Bạn đã bao giờ thử làm kimbap chiên chưa? Đây là một món ăn độc đáo và ngon miệng, được làm từ kimbap truyền thống, một món ăn phổ biến của Hàn Quốc, được chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong, tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Món ăn này có nhiều điểm nổi bật và khác biệt so với kimbap truyền thống, như vỏ giòn, nhân mềm, nước tương ngọt và có thể ăn nóng hoặc lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kimbap chiên giòn rụm và ngon miệng tại nhà, với các nguyên liệu, dụng cụ và các bước thực hiện chi tiết. Hãy cùng Mì Han Quoc khám phá cách làm kimbap chiên - một cách làm mới lạ và hấp dẫn cho món ăn này nhé!

1. Nguồn gốc, đặc điểm và lợi ích món kimbap chiên 

(Nguồn ảnh Mì Han Quoc: Nguồn gốc, đặc điểm và lợi ích của món kimbap chiên)

Kimbap chiên là một món ăn ngon và dễ làm, được làm từ kimbap truyền thống, một món ăn phổ biến của Hàn Quốc, được chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong, tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Kimbap chiên có nguồn gốc từ sự sáng tạo và thử nghiệm của những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, muốn tạo ra một hương vị mới lạ và khác biệt cho kimbap.

Kimbap chiên có đặc điểm là có vỏ giòn, nhân mềm và nhiều loại nhân khác nhau như thịt, trứng, rau củ, kim chi hoặc perilla. Món ăn này cũng có lợi ích là dễ làm, dễ ăn và dễ mang theo, phù hợp với nhiều dịp khác nhau như bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc ăn vặt.

2. Nguyên liệu và dụng cụ để làm kimbap chiên 

(Nguồn ảnh Mì Han Quoc: Các nguyên liệu để món kimbap chiên)

- Để làm kimbap chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

▪️ Cơm: khoảng 4 chén cơm, nấu chín và để nguội. Bạn có thể thêm một ít muối, dầu mè hoặc giấm gạo để tăng thêm hương vị cho cơm.

▪️ Rong biển: khoảng 4 tờ rong biển khô, loại dùng để làm kimbap hoặc sushi. Bạn có thể mua rong biển tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ ăn Hàn Quốc.

▪️ Nhân kimbap: bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân nào bạn thích, nhưng một số loại nhân phổ biến là thịt xông khói, trứng ốp la, cà rốt xào, danmuji (dưa chuột muối chua) hoặc perilla (rau tía tô). Bạn cần khoảng 200 gram thịt xông khói, 2 quả trứng, 1 củ cà rốt, 4 miếng danmuji và 8 lá perilla. Bạn cần cắt nhỏ nhân kimbap thành miếng vừa ăn.

▪️ Dầu ăn: khoảng 1/2 chén dầu ăn, loại nào cũng được. Bạn sẽ dùng dầu ăn để chiên kimbap.

▪️ Nước tương: khoảng 1/4 chén nước tương, loại có đường hoặc không đường tùy theo sở thích. Bạn sẽ dùng nước tương để chấm kimbap chiên.

- Để làm kimbap chiên, bạn cần sử dụng các dụng cụ sau đây:

(Nguồn ảnh Mì Han Quoc: Các dụng cụ cần thiết khi làm món kimbap chiên)

▪️ Dao: bạn sẽ dùng dao để cắt nhỏ nhân kimbap, cắt thành miếng kimbap chiên và cắt bánh. Bạn nên chọn loại dao sắc và bền, để cắt được kimbap một cách dễ dàng và đẹp mắt.

▪️ Thớt: bạn sẽ dùng thớt để đặt nhân kimbap, rong biển, kimbap và bánh khi cắt. Bạn nên chọn loại thớt rộng và chắc chắn, để có đủ không gian và an toàn khi cắt.

▪️ Chảo: bạn sẽ dùng chảo để chiên kimbap và nấu nước tương. Bạn nên chọn loại chảo có đáy dày và chống dính, để kimbap không bị cháy hoặc bám vào chảo khi chiên.

▪️ Muỗng: bạn sẽ dùng muỗng để xúc cơm, trộn nước tương và đường, và đổ nước tương lên trên kimbap chiên. Bạn nên chọn loại muỗng có thân dài và đầu rộng, để xúc được nhiều cơm và nước tương một lần.

▪️ Đũa: bạn sẽ dùng đũa để cuộn rong biển và cơm, vớt kimbap ra khỏi chảo, và ăn kimbap chiên. Bạn nên chọn loại đũa có bề mặt nhám và không quá trơn, để có thể nắm được rong biển và kimbap một cách chắc chắn.

▪️ Khăn giấy: bạn sẽ dùng khăn giấy để lót khay, lau dầu thừa trên kimbap chiên, và lau sạch các dụng cụ sau khi dùng. Bạn nên chọn loại khăn giấy có độ thấm cao và không bị rách dễ dàng, để hút được nhiều dầu và không để lại xơ trên kimbap chiên.

▪️ Khay: bạn sẽ dùng khay để đặt rong biển, cơm, nhân kimbap, kimbap cuộn, kimbap chiên và kimbap chiên sốt. Bạn nên chọn loại khay có kích thước vừa phải và có viền cao, để có thể đựng được nhiều nguyên liệu và không bị tràn ra ngoài.

3. Các bước thực hiện cách làm kimbap chiên 

▪️ Bước 1: Nấu cơm và để nguội. Bạn có thể nấu cơm bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu chậm, tuỳ theo sở thích. Bạn nên nấu cơm với một ít muối, dầu mè hoặc giấm gạo để tăng thêm hương vị cho cơm. Sau khi nấu xong, bạn để cơm nguội trong khoảng 15 đến 20 phút, để cơm không bị quá nóng hoặc quá dính khi cuộn kimbap.

(Nguồn ảnh Mì Han Quoc: Hình 1 nấu cơm)

▪️ Bước 2: Chuẩn bị nhân kimbap theo ý thích. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân nào bạn thích, nhưng một số loại nhân phổ biến là thịt xông khói, trứng ốp la, cà rốt xào, danmuji (dưa chuột muối chua) hoặc perilla (rau tía tô). Bạn cần cắt nhỏ nhân kimbap thành miếng vừa ăn. 

(Nguồn ảnh Mì Han Quoc: Hình 2 cắt các phần nhân)

▪️ Bước 3: Lấy một tờ rong biển và đặt lên khay. Cho một lượng vừa phải cơm lên giữa tờ rong biển và xoa đều. Cho nhân kimbap lên trên cơm và cuộn lại thành một thanh dài. Bạn nên cuộn kimbap chặt tay và đều, để kimbap không bị bung hay xẹp khi chiên. Lặp lại với các tờ rong biển và nhân kimbap còn lại.

▪️ Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho các thanh kimbap vào chảo và chiên giòn hai mặt. Bạn nên chiên kimbap với lửa vừa phải, để kimbap không bị cháy hoặc sống. Vớt ra khay có lót khăn giấy để hút dầu thừa.

▪️ Bước 5: Cho nước tương vào một nồi nhỏ và đun sôi. Đổ nước tương lên trên các thanh kimbap đã chiên. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

4. Kết luận 

   - Một số điểm nổi bật và khác biệt của món ăn này là:

Kimbap chiên là một món ăn đặc biệt và độc đáo, có nhiều điểm nổi bật và khác biệt so với kimbap truyền thống. Một số điểm nổi bật và khác biệt của món ăn này là:

Kimbap chiên được chiên giòn bên ngoài, tạo ra một lớp vỏ thơm và ngon, khác với kimbap truyền thống chỉ được cuộn rong biển và cơm. Việc chiên kimbap cũng giúp cơm và nhân kimbap dẻo hơn và bám chặt vào nhau hơn, không bị rơi ra khi cắt hay ăn.

Kimbap chiên được phủ lớp nước tương ngọt ngào bên trên, tạo ra một hương vị mới lạ và hấp dẫn, khác với kimbap truyền thống chỉ có vị mặn của nhân kimbap. Nước tương cũng giúp tăng thêm độ ướt và thơm lừng cho kimbap, làm dịu vị cay của kim chi hoặc vị chua của danmuji.

Kimbap chiên có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích, khác với kimbap truyền thống thường chỉ ăn lạnh. Nếu bạn ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của vỏ kimbap và vị ngọt của nước tương. Nếu bạn ăn lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị mát của rong biển và vị béo của cơm.

- Một số gợi ý để thưởng thức kimbap chiên là:

Bạn có thể ăn kimbap chiên kèm với rau sống, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Một số loại rau sống phổ biến là xà lách, cải bắp, cà chua hoặc dưa leo.

Bạn có thể ăn kimbap chiên vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, như bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc ăn vặt. Kimbap chiên là một món ăn dễ làm, dễ ăn và dễ mang theo, phù hợp với nhiều dịp khác nhau.

Bạn có thể ăn kimbap chiên theo kiểu Hàn Quốc, bằng cách gói kimbap vào một miếng rong biển khô hoặc perilla tươi, để tạo ra một hương vị đậm đà và độc đáo.

 ========================

Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn ẩm thực Hàn Quốc tại nhà hàng MÌ HAN QUOC , hãy đến địa chỉ sau đây:

 - Địa chỉ: 145 Ba Tháng Hai P.11- Q.10, TP. HCM.

- Hotline đặt bàn: 028.2249 5757 - 0909 769 577

- Website đặt bàn: mihanquoc.vn 

- Fanpage: quanmihanquoc

 Tác giả: Hoa Nguyễn 

Tác giả: Hoa Nguyễn